Matcha jedna z najzdrowszych i najdroższych herbat

Co to matcha ?

Matcha to sproszkowana zielona herbata japońska. Produkowana jest z całych zielonych liści, które w końcowym etapie są mielone. Przed zbiorami, ich krzewy są zacieniane, dzięki czemu w herbacie znajduje się duża ilość chlorofilu. O ile sam proces produkcji matchy jest niezwykle czasochłonny (przygotowanie 30 gramów herbaty trwa około godziny) o tyle jej zaparzenie jest już dużo prostsze. Przesianą herbatę wsypuje się bezpośrednio do matchawana ( specjalnej miski)  i rozprowadza z niewielką ilością wody a dopiero potem dodaje się więcej wody (o temperaturze 80°C) i spienia chasenem ( bambusowym pędzlem).

Właściwości tej niezwykłej herbaty

Matcha swoja moc zapewnia antyoksydantom, których posiada aż 137 razy więcej od tradycyjnej zielonej herbaty.

Działa przeciwbakteryjne i przeciwwirusowo, 100 razy silniej od witaminy C, wykazuje silne działanie przeciwnowotworowe. Matcha zawiera również L-teaninę, aminokwas, który uspokaja i łagodzi stres. Jest bogata w chlorofil oraz błonnik, dzięki czemu oczyszcza organizm z toksyn i wspomaga spalanie tłuszczu.

Niestety, jej nadmierne spożywanie podobnie zresztą jak i zielonej herbaty może doprowadzić do anemii, problemów z żołądkiem, migrenę czy niewydolność wątroby. 

Zastosowanie matchy

Z matchy można przygotować nie tylko herbatę, lecz także jogurty, smoothie, ciastka lub  makaron. Warto jednak wiedzieć, że dodanie do niej innych składników znacznie osłabia jej dobroczynne działanie. Matcha jest również popularna w kosmetyce. Można przygotować z niej na przykład odmładzająca maseczkę do twarzy. Wystarczy wymieszać ze sobą, łyżkę jogurtu, pół łyżeczki soku z cytryny i taką samą ilości proszku matcha. Następnie nakładamy na twarz na około 15 min po czym zmywamy. Efekt: skóra wygląda młodziej i jest lepiej nawilżona.

Gdzie kupić matcha?

Najlepiej  szukać jej w sklepach z herbatą i kawą lub ze zdrową żywnością oraz na stronach internetowych. A tymczasem, my degustowałyśmy ten drogi zielony proszek w  paryskiej kawiarni UMAMI, która niemalże w całości poświęcona jest  matchy. Oprócz smakowania specjałów z matchy na miejscu, można tam również zakupić cały niezbędny japoński asortyment by delektować się nią w domowym zaciszu.

 

*Za zdjęcia dziękujemy portalowi iFrancja

 

5 thoughts on “Matcha jedna z najzdrowszych i najdroższych herbat

  1. A ja kiedyś kupiłam matche z ciekawości i nigdy nie docenialam jej właściwości. Co lubię to, że zielona herbata z niej zrobiona ma bardzo aromatyczny smak i zapach, no i że jest od razu gotowa do picia po zalaniu . Już od jakiegoś czasu mam ochotę przygotować muffinki z domieszką matchy. Ciekawa jestem barwy końcówej wypieku

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *