Jedz lokalnie i sezonowo

zywnosc regionalna

Znacie termin Locavore? Oznacza on osobę, która świadomie kupuje regionalną żywność (swoją drogą można by to amerykańskie słowo spokojnie zastąpić wyrazem « swojskość »). Ta tendencja wypływa z potrzeby działania na rzecz rozpowszechniania zrównoważonego rozwoju oraz świadomości ekologicznej. Postanowiłam nie tylko spróbować kupować regionalnie, ale też przekonać Was do tego samego. Zamiast zaopatrywać się w owoce i warzywa w supermarkecie, zbieram je na pobliskiej farmie (Les Vergers de Champlain, w podparyskim 94 tym departamencie). Jeśli wydaje Wam się, że to kolejna moda na zdrowe odżywianie to grubo się mylicie. Korzyści jest bowiem sporo.

Zalety zakupów lokalnych i sezonowych

  • Świeżość, smak i wartości odżywcze: ponieważ taka żywność nie jest transportowana na dalekie odległości (maksymalnie 160 km), zachowuje wszystkie te walory.
  • Wsparcie lokalnych dostawców oraz pobudzanie życia wspólnotowego
  • Mniej śmieci: kupując owoce i warzywa bezpośrednio od producentów minimalizujemy ilość odpadów, gdyż podczas takich zakupów nie potrzebujemy praktycznie opakowań
  • Mniejsza ilość marnowanej żywności: wiele warzyw i owoców, które przybywają z daleka, często z zagranicy, docierają w stanie nie nadającym się do spożycia lub o obniżonych standardach jakości nałożonych przez supermarkety i często trafiają prosto do kosza
  • Gwarancja jakości: jedzenie sezonowe czyli zgodnie z rytmem natury odpowiada potrzebom organizmu w zależności od pory roku (latem więcej owoców bogatych w sok, a zimą kaloryczne warzywa, które ochronią nas przed chłodem)

Gdzie kupować regionalnie

Kupowanie lokalne nie oznacza, że wszyscy zaopatrują się na farmach czy w ogródkach sąsiadów. Takich producentów można znaleźć często na targowiskach lub w małych sklepikach. Sporo informacji o dostawcach lokalnych można również znaleźć w Internecie. Jednak dla mnie, osoby  mieszkającej od 15 lat w mieście, wyprawa na farmę to również forma relaksu i możliwość zachłyśnięcia świeżego powietrza w towarzystwie całej rodziny.  

Magda

ferme

ferme

ferme

ferme

ferme

6 thoughts on “Jedz lokalnie i sezonowo

  1. Od kilku lat, odkąd przeprowadziłam się za miasto, praktykuje takie zakupy. Ponownie odkrywam smaki i zapachy z dzieciństwa, które myślałam, że bezpowrotnie utraciłam

  2. Pamiętam smaki z dzieciństwa 🙂 babcia zrywała świeży szczypiorek i pomidory na śniadanie 🙂 co to były za czasy!

  3. To dobrze, że coraz więcej osób wraca “na pola” zamiast do supermarketu. Ja od dawna tylko tak się zaopatruję

  4. Wspominam czasy, kiedy wyrywałam młodą marchew z ogródka, opłukałam pod kranem na podwórku i chrupałam. Marzę o własnym ogrodzie i mam nadzieję że to marzenie się spełni

  5. Co ja bym dał za taką farmę w pobliżu :D. Prócz jakościowych warzyw, musi tam być niezły fun :)).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *